Hazard Analysis Critical Control Point
英文简称 : HACCP
中文全称 : 危害分析关键控制点
所属分类 : 医药卫生
词条简介 : 是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系，由食品的危害分析（HA,Hazard Analysis）和关键控制点（CCPs,Critical control Points）两部分组成，被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病最有效的方法，被世界上越来越多的国家认为是确保食品安全的有效措施。
其他解释
- HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point 风险分析和关键控制点
- HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point (FDA program) 风险分析和关键控制点(FDA程序)
- HACCP : Have A Cup of Coffee and Pray 喝杯咖啡和祈祷
- HACCP : Have A Custard Cream Pie 有一个蛋奶饼
- HACCP : Hazard Awareness and Crucial Compliance Plan 合规风险意识和至关重要的计划
- HACCP : Hazardous Actions Critical Concepts Plan 危险行为的重要观念的计划
- HACCP : Hazard Analysis Critical Control Plan 风险分析的关键控制计划
